Пасхальный проект – один из старейших и наиболее масштабных проектов Hillel CASE. За месяц до начала проекта студенты - ведущие пасхальных седеров и программ проходят подготовку: изучают философию, традицию праздника, знакомятся текстами Торы и Талмуда, посвященными теме Исхода, разучивают пасхальные песни, изучают различные методики проведения классических седеров для разных возрастных групп, а также разнообразных мероприятий, которые можно провести в дни праздника в рамках пасхального университета, который проводится при поддержке Genesis Philanthropy Group.
В дни Песаха студенты «Гилеля» проводят многочисленные седеры, модельные седеры и пасхальные программы для студентов, представителей еврейской общины, для детей, подопечных благотворительных фондов «Хесед», в «Теплых» и «Открытых ломах», посещают на дому пожилых и малоподвижных членов общины. Отправляются в города региона, чтобы помочь в проведении Песаха местным общинам.